Uruguay desperdicia 10% de alimentos y pierde 600 millones de dólares al año

El país se comprometió a bajar la pérdida de alimentos a la mitad para el 2030.

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Uruguay se comprometió a bajar la pérdida de alimentos a la mitad para el 2030 ya que el país actualmente pierde un 10% de los alimentos que produce para el consumo humano.

Dos tercios de esa pérdida se producen durante el proceso de producción y postcosecha, es decir, en las etapas iniciales de la cadena de suministro agroalimentaria.

Así se desprende de un estudio de Naciones Unidas realizado en el 2017, publicado por El Observador.

Ante esta realidad, el Ministerio de Ambiente tiene el objetivo de elaborar un plan para el año que viene de manera de reducir a la mitad el desperdicio de alimentos entre el 2030 y 2032.

Se busca involucrar a los distintos actores para poder mejorar la recuperación de alimentos, poder distribuirlos a tiempo y, a su vez, mejorar de esta manera la gestión de los residuos orgánicos.

Se busca además un cambio de comportamiento en la población y concientizar sobre este tema.

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