#Gastronomía: Spaghetti a la carbonara

Con panceta y crema de leche, esta pasta se vuelve un plato contundente para combatir el frío.

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Ingredientes

• 150 g de panceta *
• 1 cda de aceite de oliva
• 2 yemas y 2 claras
• 100 ml de crema de leche
• 3 dientes de ajo
• Pimienta negra
• 4 cdas de queso rallado
• 1 paquete de fideos tipo spaghetti

Elaboración

Cocinar los spaghetti en abundante agua salada.

Mientras se cocina la pasta, calentar el aceite de oliva, dorar los dientes de ajo y retirarlos.

Agregar la panceta o el jamón cortado en juliana (* si quiere hacerlo más sano) y saltearlo.

Incorporar los spaghetti y mezclar bien con la panceta para calentar.

Agregar los huevos batidos con la crema, la pimienta negra, espolvorear con el queso rallado (prefieran un buen parmesano, se apreciará la diferencia) y mezclar hasta que los huevos se transformen en una crema fluida.

Retirar del fuego, mover la pasta y mezclar un momento más.

Fuente: gastronomía.com.uy