Pollo con hierbas y papas rellenas

Un plato fácil de preparar y con un acompañamiento original.

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Ingredientes

• 1 pollo
• 50 g de manteca
• Una cucharada colmada de hierbas aromáticas picadas finas
• 6 papas medianas
• 100 g de ricotta
• Una cucharada de perejil picado
• 2 cucharadas de queso rallado
• Sal, pimienta y nuez moscada

Elaboración

Cortar el pollo en presas y untarlo bien con la manteca mezclada con las hierbas y la sal.

Llevar al horno hasta completar la cocción.

Lavar las papas, cortarlas a la mitad y llevarlas en una asadera al horno.

Cuando estén cocidas, quitar la pulpa, sin dañar la cáscara, agregarle la ricotta, el perejil, el queso y el condimento a elección.

Rellenar las papas con esta preparación; ponerlas unos minutos en el horno para calentarlas.

Servir el pollo acompañado con las papas.

Rendimiento: 4 porciones

Fuente: Gastronomía.com.uy